經過信義區這間拉麵店已經不是一次兩次了,可是每次排隊人潮都讓人卻步,
這天正好就在他旁邊工作,而且經過的時候還是5點整開始進場!
一切都是天意,來吃史上最夢幻的拉麵「一幻拉麵」啦!

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假日人潮多,也因為剛到5點,門口居然完全沒有排隊,走進店裡居然位子還很多,
但其實是因為這天是在另外邊的neo19百貨入口排隊,
於是我們就一路穿過店中心,直接被帶到排隊處排隊了。

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還好陸陸續續帶幾組客人進場以後,就輪到我們了,可能等不到10分鐘唷!
在等待的時候,服務員會拿menu給我們參考,
其實選擇並不多,湯頭+口味的選擇,均一價$250,而且免服務費,
在很多拉麵店來說算是頗平價的了!

一幻拉麵知名的地方在於湯頭,因為大多數拉麵店是豚骨湯頭,可是一幻可是蝦湯(原味)呢!
但如果擔心吃不慣原味的蝦湯,也有加入豚骨的湯頭可以選擇,
很多人都知道,其實日本湯頭都會偏鹹一點,一幻還貼心特製了台灣特有湯頭,
比較淡,比較符合在地的習慣。

至於口味的部分,因為我曾經吃過一次醬油口味的拉麵,實在鹹怕了,所以我直接點了鮮蝦味噌,
但如果有喜愛醬油口味跟鹽味的朋友,還是有別的選擇唷!

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因為蝦湯的特色,一幻的LOGO跟店內整體的設計都是黑色搭配紅色,
我覺得這樣的搭配挺霸氣的!

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挺喜歡整間店的牆壁及桌子,都是我愛的木頭質地。

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這裡也有吧檯的位子,可以近距離看到廚師們料理的樣子。
吧檯上面的牆壁上有很多簽名,哈,但我都不知道誰是誰XD

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看到廚師都是用炒鍋爆香、調配每位客人點的特製湯頭,
東西一下鍋,就聞到濃濃的香味,明明在拉麵店,卻聽到熱炒店的聲音,哈哈

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黑咩的男友先生很愛吃辣,但這邊沒有辣味的拉麵,
桌上倒是有胡椒跟七味粉可以自己調整喜歡的口味,男友對拉麵胡椒讚不絕口!

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座位上放有置物箱,第一次去的時候沒注意到置物箱,倒是服務生注意到我拿了很多東西,
還特別拿一個椅子讓我放,服務生貼心棒棒!

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這是我第一次點的適量豚骨+味增+粗麵條。
都會附上一片薄的叉燒,還有半顆半熟蛋(我的愛)。

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這是男友的原味+豚骨+細麵條,顏色感覺比我的深一點。

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雖然說我的是粗麵條,但跟細麵條其實沒有差太多呢!

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我第二次點的是台灣味+豚骨粗麵,吃起來的確比較不鹹,
但我個人覺得一幻的鹹度應該是一般台灣人可以接受的了。

一開始以為上面紅紅的是蝦子,後來發現居然是紅薑,他不是非常嗆辣的薑,跟蝦的搭配是超級對味!

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男友本來就偏愛重口味的料理,
他已經自己加了很多胡椒跟七味粉了,還是把整個湯都喝光光!

我們很難得一個禮拜就去同一間拉麵店兩次,真的是湯頭很不錯!價格也合理。
下次想點點看叉燒飯跟餃子嘍! 也推薦給大家~

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【相關資訊】

一幻拉麵台北信義店
地址: 110台北市信義區松壽路30號
開放時間:
星期一~五 11:00–15:00 17:00–22:30
星期六~日 11:00–15:00 17:00–23:00
電話:(02)2723-5578(不提供定位)

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